Kommentar från leverantören: Här ser det ut som att stekpannan kan ha varit lite för varm. När man värmt upp kolstålspannan håller den värmen effektivt och man kan behöva sänka värmen lite jämfört med andra stekpannor man jobbat med i köket. Bäst värmefördelning får man om man använder en platta som motsvarar stekpannans bottenstorlek. Det är lätt att man vill vända och flytta runt det man steker för tidigt. Låt det ligga kvar till det fått en fin stekyta, då kommer det också att släppa lätt från stekpannan.
I detta fall skulle vi rekommendera att koka upp lite vatten i stekpannan och bearbeta det som bränts fast med en borste så att det släpper från stekytan. Om det sitter riktigt hårt kan man använda stålull, det viktiga är man inte använder diskmedel i pannan. Det kan eventuellt behövas en ny inbränning, gör då den med tunt lager olja och upprepa proceduren till du fått en mörkare färg på pannan.
Vi rekommenderar att man alltid torkar pannan helt torr direkt efter rengöring och därefter avslutar med att smörja ett tunt lager olja på insidan av pannan. På så vis underhåller man beläggningen på stekpannan på bästa sätt. Detta är en stekpanna som bara blir bättre ju mer man använder den!